La familia Solé, con Josep Solé al frente, ama mucho la tierra y su explotación oleícola. Por eso, han creado la empresa Mon Ermitage desde donde elaboran aceite de oliva virgen extra e innovan en la cadena de producción. A partir de la aceituna arbequina, variedad autóctona de la zona de las Tierras de Lleida, se adaptan a la ecología y la sostenibilidad fabricando aceites biodinámicos. Además, es una de las pocas empresas productoras de aceite que tienen como sus objetivos el pacakaging diferencial con el compromiso de Cero Plástico.
La experiencia y la relación de Mon Ermitage con la hostelería y con diferentes chefs han abierto la puerta a eventos donde los aceites son los protagonistas, como talleres de cocina, maridajes o simplemente cata de aceites. Sus aceites han sido galardonados por ESAO Awards, como los mejores aceites de oliva virgen extra, con el Primer Premio Productor de Cataluña 2017/18 y también el 2018/19. También han recibido por parte del Ayuntamiento de Lleida un reconocimiento por la implicación en proyectos de acción social en el Premio Empresa Solidaria 2018.
Cabe destacar que cuentan con una agrotienda física y on-line, hecho que los sitúa en la línea de explotaciones visitables con interés turístico de l'Horta de Lleida.
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