Bodega Purgatori

La familia Torres, con cinco generaciones, cuenta con 1.800 hectáreas de viñedo propio, el 80% del cual está situado en Cataluña. Es uno de los pocos grupos de bodegas de propiedad 100% familiar, lo que le convierte en miembro de Premium Familiae Vini, asociación que agrupa las familias centenarias de productoras de vino más prestigiosas de Europa.

La Bodega Purgatori, ubicada en Les Garrigues, es la novena y última bodega inaugurada del grupo. Las condiciones meteorológicas extremas entre el día y la noche, y la distribución del viñedo en tres cotas distintas hasta los 550 metros, con un desnivel de más de 200 metros, convierten a la finca en una de las más apreciadas de la familia.

La familia también es fundadora de International Wineries for Climate Action, que promueve la descarbonización del sector, además de destinar buena parte de sus beneficios a su departamento de I+D para avanzar en la calidad y cuidado del medio ambiente, siendo la finca y la bodega Purgatori un idóneo campo de pruebas de estudio de diferentes variedades de uva.

El director general de la compañera, Miquel Torres Maczassek, afirma que los 20 grados de diferencia entre el día y la noche hacen que las condiciones para el vino sean muy buenas, pero no para toda la vida. Quizá por eso el nombre de Purgatori.

La calidad del vino viene dada también por las extremas en verano e invierno, y junto a la falta de lluvia y clima desértico, favorecen la maduración lenta de la uva, además del cultivo de poco volumen de viñedo en muchas hectáreas.

En el interior de la bodega, los depósitos de acero inoxidable y hormigón, construidos con barro de la misma finca favorecen una buena elaboración. Después, la crianza se realiza en barricas de roble francés entre 15 y 18 meses.

En una visita guiada con cata, se muestra de primera mano el proceso de elaboración del vino Purgatorio, además de explicarse los viñedos, su entorno y la historia de la familia Torres que atesora más de 150 años dedicados a la cuidado de este patrimonio.