La famille Solé, dirigée par Josep Solé, aime beaucoup la terre et son exploitation oléicole. Par conséquent, ils ont créé la société Mon Ermitage à partir de laquelle ils fabriquent de l'huile d'olive extra vierge et innovent dans la chaîne de production. À partir de l'olive Arbequina, une variété indigène de la région de Tierras de Lleida, ils s'adaptent à l'écologie et à la durabilité en fabriquant des huiles biodynamiques. De plus, c'est l'une des rares entreprises productrices d'huile d'olives qui ont pour objectif l'emballage différentiel avec l'engagement de Cero Plástico.
L'expérience et la relation de Mon Ermitage avec la restauration et avec différents chefs ont ouvert la porte à des événements où les huiles sont les protagonistes, comme des ateliers de cuisine, des accords ou simplement des dégustations d'huiles. Ses huiles ont été récompensées par les ESAO Awards, comme les meilleures huiles d'olive extra vierge, avec le Prix du Premier Producteur de Catalogne 2017/18 et aussi en 2018/19. Ils ont également été reconnus par la Mairie de Lleida pour leur implication dans des projets d'action sociale dans le cadre du Prix de l'Entreprise Solidaire 2018.
Il convient de noter qu'ils ont un magasin physique et en ligne, ce qui les place dans la lignée des fermes qui peuvent être visitées avec intérêt touristique à L'Horta de Lleida.
- Visites sur demande et selon disponibilité.
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